梅、その後(シソ漬け)

今年 初挑戦の梅干し、シソ漬け中です。

なんかいっぱい写り込んでる写真ですいません。

ちゃんと分量通りのはずだけど、シソが多くて梅が押しつぶされているような気がする・・・



山盛りシソ


アク抜き2回目


梅雨も明けたし、干す頃合いを決めないといけませんね！

コメント 2

おお！いい梅酢の赤っぷり！
これなら、良い色に染まりますよ～♪

余裕があったら、梅干しを干した後に残った赤紫蘇を
開いて乾燥させて、粉末にすると、オツな「ゆかり」になりますよ！

干すのが大変な場合、開いて重ならないように並べ、
電子レンジで１分→冷ますを繰り返してもいけます。

ご参考までに～♪
by アイネ (2011-07-15 22:59) 

■アイネさん

見えにくい写真ですけど、このくらいで大丈夫ですか？ よかったです。
実はもう干してます。
赤梅酢はすっごい色、紫蘇ももちろん干してまーす。カリッカリです♪

by ゆりくま (2011-07-17 10:51)