赤、ピンク、砂糖：くまぐま☆なちゅ：SSブログ

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シャーベットみたいなシュガースクラブ｜手ぬぐいコーナー 2012.4 ブログトップ

赤、ピンク、砂糖　[└ ハーブ活用] [編集]

ピンクの生姜シロップ。ジンジャーエール用。

赤い液体いろいろ。
左からローズのコーディアル、イチゴシロップ、その向こうは紫根のティンクチャー、ローズ・ラベンダー・ローズマリーのハーブビネガー。

一日中冷たい雨だった土曜日はキッチンでコトコト煮たり、漬けたり、漬けてあったものを漉したりして過ごしました。
なぜか赤やピンクのものばかり。

ローズのコーディアルは色を増強するためにハイビスカスも少々加えています。

シロップたちは当然ソーダ水用です。
ローズがオットに大ウケだったのがちょっと意外。。

ジンジャーエールは赤唐辛子、シナモン、クローブを使った大人の味付けで。
きび砂糖を使うとコクがあって美味しくなるのですが、新生姜が手に入ったので、ピンクを残すためにグラニュー糖を使いました。

たくさんのシロップと先日紹介したシュガースクラブ、この週末に使った砂糖は600〜700gくらい？

。。。まあ、気にしないことにします。